Naranja Central llega a Morelos: Laboratorio y Ciencia Gastronómica.
Morelos no solo es tradición; es el próximo gran hub gastronómico. Su riqueza agrícola, su infraestructura turística y su cercanía estratégica con la Ciudad de México lo convierten en el territorio ideal para instalar nuestro ecosistema gastronómico.
Llegamos para impulsar a los empresarios locales a llevar sus negocios al siguiente nivel operativo y financiero, utilizando metodologías probadas en datos y ciencia de cocina.
¿Qué es nuestro Proyecto Piloto?
- ¿Qué es?: Una auditoría presencial “misteriosa” o abierta para evaluar el flujo de trabajo, la higiene, el servicio al cliente, los tiempos de entrega y la consistencia de los productos.
- Entregable: Reporte de diagnóstico FODA con áreas de oportunidad críticas. Análisis de instalaciones y personal para la estructura física y de alcance del restaurante.
- Plan de acción: Documento de acciones inmediatas para mejora en: menú, ingeniería de menú, precios, experiencia del cliente, storytelling, servicio y personal, concepto de venta a clientes, comunicación en linea y tradicional, redes sociales, ticket promedio, productos rentables, oportunidades de venta, sustentabilidad, mermas y pérdidas en operación.
Evaluamos y diagnosticamos directamente los problemas que ahogan tu rentabilidad
No somos consultores teóricos; identificamos y resolvemos el caos operativo de todos los días:
Control de Mermas y Desperdicio
Diseñamos procesos para que no vuelvas a tirar dinero a la basura. Maximizamos el rendimiento de cada insumo e ingrediente.
Personal y Capacitación
Frenamos la rotación constante. Estandarizamos tus procesos para que tu equipo sepa exactamente qué hacer, reduciendo errores y estrés.
Menús Rentables e Ingeniería de Menú
Rediseñamos tu carta basándonos en datos de costos y popularidad. Logramos que cada platillo vendido deje la utilidad que merece.
Operación Basada en Datos (No en intuición)
Implementamos un sistema claro de métricas y control financiero para que tomes decisiones con certeza, no por adivinanza.
Sin importar el tamaño o necesidad de tu negocio
La metodología de nuestro laboratorio se adapta a la escala de tu proyecto.
Restaurantes Locales y Tradicionales
Food Trucks y Conceptos Fast-Casual
Cafeterías y Dark Kitchens
Fine Dining y Restaurantes Turísticos
¿Por qué participar como Proyecto Piloto?
Acceso Prioritario: Formarás parte del primer grupo de negocios intervenidos por nuestro laboratorio en el estado.
Acompañamiento Directo: Diagnóstico e implementación personalizada mano a mano con nuestro equipo experto.
Inversión Mínima: Como parte de nuestra llegada a Morelos, absorbemos la mayor parte del costo operativo del laboratorio. Tu negocio accede a esta transformación con un costo mínimo representativo.
Casos de Éxito Regionales: Tu restaurante se convertirá en un referente de innovación en el estado.
¿Cómo funciona el proceso de selección?
No somos consultores teóricos; identificamos y resolvemos el caos operativo de todos los días:
Paso 1:
Agenda una llamada de valoración de 15 minutos en nuestro calendario.
Paso 2:
Evaluamos la situación actual de tu restaurante y tus objetivos.
Paso 3:
Si tu negocio es seleccionado entre los 5 proyectos, iniciamos de inmediato el diagnóstico e intervención.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué el costo es mínimo?
Estamos abriendo operaciones en Morelos y queremos construir nuestros primeros 5 casos de éxito locales. Por ello, subsidiamos hasta el 60% del costo de proyecto.
Normalmente este diagnósto tiene un costo desde $10,000 hasta $ 30,000pesos mexicanos más IVA. Con el Programa de Expansión podrás acceder a un subsidio de hasta un 60%.
El monto del subsidio será determinado por Naranja Central y no está abierto a negociación. Aún cuando puedes no aceptar tu participación en el programa.
¿Cuánto tiempo dura el programa piloto?
La fase de diagnóstico e implementación se adapta a las necesidades de tu negocio, pero la intervención inicial toma entre 2 y 4 semanas.
¿Qué requisitos debe cumplir mi negocio?
Estar ubicado en los municipios de Cuernavaca, Jiutepec, Temixco, Emiliano Zapata, estar en operación activa y que el dueño o gerencia tenga disposición para implementar cambios operativos basados en datos y experiencia.
También se considera que estén dispuestos a implementar nuevos procesos sustentables y de operación basados en la Cocina Humana.
¿Hasta cuándo estará operativo el programa?
EL Programa Expansión Morelos 2026, estará abierto a postulaciones hasta el día 15 de octubre a las 12:00 hrs. Puede cerrarse antes si ya se tienen a los 5 (cinco) restaurantes participantes. Te recomendamos no tardar mucho con tu postulación.